Dampen, der genereres i varmekammeret, bærer en stor mængde væskedråber. Når de kommer ind i det større fordampningskammer, adskilles disse væskedråber fra dampen gennem selv-kondensering eller påvirkning af en demister. Typisk er affugteren placeret i toppen af fordampningskammeret.
Fordampere er klassificeret i tre typer efter driftstryk: atmosfærisk tryk, tryksat og trykløst. De er også klassificeret efter bevægelsen af opløsningen i fordamperen: ① Cirkulerende type: Den kogende opløsning passerer gennem varmefladen flere gange i varmekammeret, såsom central cirkulationsrørtype, ophængt kurvtype, ekstern varmetype, Levin-type og tvungen cirkulationstype. ② Enkelt-passagetype: Den kogende opløsning passerer gennem varmeoverfladen én gang i varmekammeret uden cirkulation, og den koncentrerede væske udledes øjeblikkeligt, såsom stigende filmtype, faldende filmtype, omrørt tyndfilmtype og centrifugal tyndfilmtype. ③ Direkte kontakttype: Varmemediet kommer i direkte kontakt med opløsningen til varmeoverførsel, såsom den nedsænkede forbrændingsfordamper. Fordampningsanordninger forbruger en stor mængde opvarmningsdamp under drift. For at spare opvarmningsdamp kan multi-effektfordampere og damprekompressionsfordampere bruges. Fordampere er meget udbredt i kemisk industri, let industri og andre sektorer.
I medicin bruges vaporizers til at fordampe flygtige inhalerede anæstetika, som er flydende ved stuetemperatur. Vaporizers fordamper effektivt disse flydende bedøvelsesmidler til gas og regulerer præcist koncentrationen af dampudledningen. Fordampning kræver varme, og temperaturen omkring fordamperen er den primære faktor, der bestemmer fordampningshastigheden. Moderne anæstesimaskiner anvender i vid udstrækning temperatur-flow-fordampere, som automatisk kompenserer for ændringer i temperatur eller frisk gasstrøm for at opretholde en konstant fordampningshastighed, hvilket sikrer en stabil outputkoncentration af det inhalerede anæstesimiddel, der forlader fordamperen. Fordi forskellige flygtige inhalationsbedøvelsesmidler har forskellige kogepunkter og mættede damptryk, er fordampere lægemiddel-specifikke; for eksempel er enfluranfordampere og isofluranfordampere ikke udskiftelige. I moderne anæstesimaskiner placeres fordamperen sædvanligvis uden for anæstesiens åndedrætskredsløb og tilsluttes en separat iltstrøm. Den fordampede inhalerede anæstesidamp blandes med hovedluftstrømmen, før den inhaleres af patienten.
